私は現在、キッチン担当として調理全般・仕込み・洗い物・デザートの考案を担当しています。毎日、季節や旬の食材を使った料理を学びながら作ることができ、とても充実した日々を送っています。季節ごとに変わる食材の特性や、それを活かすための調理方法を学ぶのがとても楽しく、料理の幅が広がったと実感しています。デザートの考案も担当しており、メニューに合った新しいスイーツを考えたり、季節限定のデザートを提供することもあります。
　お客様に美味しい料理を提供することができることが一番のやりがいで、季節ごとに変わる食材を活かした料理を提供することができるのが嬉しいです。料理を通して、食の楽しさや奥深さを学んでいけるのが、この仕事の魅力だと感じています。

　私はもともと和食が好きで、この職場に応募しました。食材の新鮮さや季節感を大切にした和食の料理を学べることが、働くモチベーションになっています。先輩スタッフのサポートを受けながら、少しずつ自分のペースで覚えていけたのが良かったです。
　また、この職場のシフト制度がとても柔軟で、私のように掛け持ちで働いている人にもとても便利です。シフト希望を出しやすく、ほぼ希望通りに調整してもらえるので、プライベートの予定や掛け持ち先のシフトも上手く調整でき、ストレスなく働けています。おかげで、自分の時間もしっかり確保できて、バランスよく生活できるのがとても嬉しいです。
　何より働きやすさを感じるのは、スタッフ同士のコミュニケーションの良さと、チームワークの良さです。みんなで協力しながら働くことで、楽しく働ける環境が整っていて、毎日が充実しています。和食の知識をさらに深めながら、働きやすさを感じているこの職場で、もっと成長したいと思っています。